Přehled středoškolské chemie Vacík a kol. z let 1990, 1995, 1998 a pozdějších vydání

Přehled středoškolské chemie autorů Jiřího Vacíka a dalších spoluautorů je univerzální příručka určená především pro studenty středních škol nechemického zaměření. Slouží k opakování chemie k maturitní zkoušce, k přípravě na přijímací zkoušky na vysoké školy i jako trvalý zdroj základních chemických informací pedagogům a studujícím chemii.

Kniha shrnuje obecnou chemii, anorganickou chemii, organickou chemii a biochemii, přičemž obecná chemie v ní má integrující postavení. Výklad vychází z ověřených teorií, modelů a představ a propojuje základní pojmy, vlastnosti látek, chemické reakce, stechiometrické výpočty, systematickou chemii prvků i biologicky významné látky a procesy.

Základní charakteristika učebnice

Přehled středoškolské chemie je určen těm, kdo si chtějí zopakovat chemii k maturitní zkoušce nebo k přijímacím zkouškám na vysoké školy, i jako trvalý zdroj základních chemických informací pedagogům a studujícím chemii. Učebnice je určena pro všechny typy středních škol.

Její koncepce odpovídá pojetí výuky chemie na našich středních školách v posledním desetiletí dvacátého století. V šesti oddílech jsou v knize shrnuty poznatky odpovídající pojetí výuky chemie na našich středních školách v posledním desetiletí dvacátého století.

V souladu s všeobecně vzdělávací funkcí chemie a s požadavky přípravy pro vysokoškolské studium má v ní integrující postavení výklad pojmů z obecné chemie. Vychází z ověřených teorií, modelů a představ a je provázen snahou překlenout dosavadní mezioborové rozpory v chemické - zejména učebnicové - literatuře.

Vydání z let 1990, 1995, 1998 a pozdější vydání

U knihy se objevují vydání z let 1990, 1993, 1995 a 1998, přičemž pozdější katalogové údaje uvádějí také 2. vydání z roku 2010. Kniha je spojována s nakladatelstvím SPN.

V jednom z pozdějších vydání byly aktualizovány údaje o některých chemických prvcích. V tabulkách periodické soustavy prvků na přední a zadní předsádce jsou schválené názvy transuranů, tedy prvků 104 až 109, a na přední předsádce jsou uvedeny zpřesněné hodnoty relativních atomových hmotností některých prvků, které byly k dispozici v roce tohoto vydání příručky.

Rozdíl v uváděném počtu stran souvisí s různými vydáními a katalogovými údaji. U jednoho vydání je uvedeno 365 stran, zatímco u druhého vydání z roku 2010 je uvedeno 368 stran.

Autoři a členění publikace

Na přípravě jednotlivých částí se podíleli Jiří Vacík, F. Zemánek, B. Strauch, J. Pacák, J. Barthová a M. Svobodová. Jiří Vacík je uveden jako autor části o rozdělení moderní chemie a klasifikaci chemických reakcí.

M. Svobodová zpracovala stručný nástin vývoje chemie a oddíl o osobnostech významných pro rozvoj chemie. F. Zemánek je uveden u stechiometrických výpočtů, B. Strauch u anorganické chemie, J. Pacák u organické chemie a J. Barthová u základů biochemie.

Obsah a struktura učebnice

V prvním oddílu se stručně charakterizují jednotlivé disciplíny moderní chemie a některé metody používané v chemii. Nástin historického vývoje chemie v úvodu je doplněn v posledním - šestém - oddílu údaji o osobnostech významných pro rozvoj chemie.

Oddíl Obecná chemie soustřeďuje poznatky o stavbě a struktuře látek a o chemických reakcích včetně stechiometrických výpočtů. Oddíly Anorganická chemie a Organická chemie obsahují v první části vysvětlení základních pojmů.

Výklad v systematické části anorganické chemie vychází z rozdělení prvků podle struktury elektronových obalů jejich atomů. Organická chemie zahrnuje kromě podkapitol o složení a reakcích uhlovodíků, jejich derivátů, přírodních látek i přehled přírodních surovin a prakticky důležitých syntetických látek.

Pátý oddíl - Biochemie - pojednává o biologicky významných prvcích a sloučeninách a vysvětluje hlavní znaky metabolismu sacharidů, lipidů, bílkovin a nukleových kyselin.

Přehled jednotlivých oddílů

Úvod a metody chemie

• PŘEDMLUVA
• 1000 CHEMIE A ŽIVOTNÍ PROSTŘEDÍ
• 1100 ÚVOD
• 1200 STRUČNÝ NÁSTIN VÝVOJE CHEMIE (M. Svobodová)
• 1300 ROZDĚLENÍ MODERNÍ CHEMIE (J. Vacík)
• 1400 PŘÍPRAVA A CHARAKTERIZACE ČISTÝCH LÁTEK

Úvodní část zařazuje chemii do širších souvislostí, připomíná její historický vývoj, představuje jednotlivé disciplíny moderní chemie a uvádí některé metody používané při přípravě a charakterizaci čistých látek.

Obecná chemie

• 2000 OBECNÁ CHEMIE
• 2100 ZÁKLADNÍ POJMY
• 2200 STECHIOMETRICKÉ VÝPOČTY (F. Zemánek)
• 2300 ATOMY
• 2400 PERIODICKÁ SOUSTAVA CHEMICKÝCH PRVKŮ
• 2500 MOLEKULY A JEJICH SOUBORY
• 2600 KLASIFIKACE CHEMICKÝCH REAKCÍ (J. Vacík)
• 2700 KINETIKA CHEMICKÝCH REAKCÍ (reakční kinetika)
• 2800 ENERGETIKA CHEMICKÝCH REAKCÍ
• 2900 ROVNOVÁŽNÉ STAVY

Obecná chemie tvoří teoretický základ celé příručky. Zahrnuje základní pojmy, stavbu atomů, periodickou soustavu chemických prvků, molekuly, chemické reakce, reakční kinetiku, energetiku chemických reakcí a rovnovážné stavy.

Součástí tohoto oddílu jsou také stechiometrické výpočty. Ty propojují chemické rovnice s kvantitativním popisem látek a chemických reakcí a představují důležitou oblast při přípravě na maturitní zkoušku i na přijímací zkoušky na vysoké školy.

Anorganická chemie

• 3000 ANORGANICKÁ CHEMIE (B. Strauch)
• 3100 ZÁKLADNÍ POJMY
• 3200 PERIODICKÁ SOUSTAVA CHEMICKÝCH PRVKŮ, VLASTNOSTI CHEMICKÝCH PRVKŮ A JEJICH SLOUČENIN
• 3300 VODÍK A JEHO SLOUČENINY, VODA
• 3400 PRVKY p
• 3500 PRVKY s
• 3600 PRVKY d
• 3700 PRVKY f

Anorganická chemie nejprve vysvětluje základní pojmy a následně systematicky probírá chemické prvky, jejich vlastnosti a sloučeniny. Výklad vychází z rozdělení prvků podle struktury elektronových obalů jejich atomů.

Samostatně jsou zařazeny vodík a jeho sloučeniny, voda, prvky p, prvky s, prvky d a prvky f. Toto členění navazuje na jejich postavení v periodické soustavě a na stavbu elektronových obalů jejich atomů.

Organická chemie

• 4000 ORGANICKÁ CHEMIE (J. Pacák)
• 4100 ZÁKLADNÍ POJMY
• 4200 PŘEHLED ORGANICKÝCH SLOUČENIN
• 4300 REAKČNÍ MECHANISMY
• 4400 ORGANICKÁ CHEMIE V MODERNÍ SPOLEČNOSTI
• 4500 PŘÍRODNÍ LÁTKY

Organická chemie začíná základními pojmy a přehledem organických sloučenin. Dále se věnuje reakčním mechanismům, významu organické chemie v moderní společnosti a přírodním látkám.

Podle tematického přehledu zahrnuje uhlovodíky, jejich deriváty, přírodní látky, přírodní suroviny a prakticky důležité syntetické látky. Samostatný důraz je kladen na složení a reakce uhlovodíků a jejich derivátů.

Základy biochemie

• 5000 ZÁKLADY BIOCHEMIE (J. Barthová)
• 5100 ZÁKLADNÍ POJMY
• 5200 ENZYMY
• 5300 ENERGETIKA BIOCHEMICKÝCH PROCESŮ
• 5400 METABOLISMUS SACHARIDŮ
• 5500 METABOLISMUS LIPIDŮ
• 5600 NUKLEOVÉ KYSELINY A SYNTÉZA BÍLKOVIN
• 5700 BÍLKOVINY A JEJICH METABOLISMUS

Biochemická část pojednává o biologicky významných prvcích a sloučeninách. Vysvětluje enzymy, energetiku biochemických procesů a hlavní znaky metabolismu sacharidů, lipidů, nukleových kyselin a bílkovin.

Samostatně jsou uvedeny nukleové kyseliny a syntéza bílkovin, bílkoviny a jejich metabolismus, metabolismus sacharidů a metabolismus lipidů. Biochemie tak propojuje chemické vlastnosti látek s procesy probíhajícími v živých soustavách.

Osobnosti významné pro rozvoj chemie

• 6000 OSOBNOSTI VÝZNAMNÉ PRO ROZVOJ CHEMIE (M. Svobodová)
• REJSTŘÍK

Poslední oddíl doplňuje historický kontext chemie údaji o osobnostech významných pro její rozvoj. Podrobný rejstřík usnadňuje vyhledávání jednotlivých pojmů a tematických souvislostí.

Podrobný tematický rozsah

Obecná chemie

• Stavba atomového jádra
• Radioaktivita
• Stavba elektronového obalu
• Pravidla o zaplňování orbitalů
• Valenční elektrony
• Excitované stavy
• Vznik iontů
• Chemická vazba
• Hybridizace
• Elektronegativita
• Termochemie
• Reakční kinetika
• Chemická rovnováha
• Acidobazické děje
• pH
• Redoxní děje
• Periodická soustava prvků

Obecná chemie tedy zasahuje od stavby atomového jádra a radioaktivity přes elektronový obal, orbitaly, valenční elektrony a chemickou vazbu až k chemickým reakcím, termochemii, rovnováze, acidobazickým a redoxním dějům.

Anorganická chemie

• Vodík
• Kyslík
• Sloučeniny vodíku s kyslíkem
• Prvky sedmé skupiny - halogeny
• Prvky šesté skupiny - chalkogeny
• Prvky páté skupiny
• Prvky čtvrté skupiny
• Prvky třetí skupiny
• Prvky druhé skupiny
• Prvky první skupiny - alkalické kovy
• d-prvky

Tematický přehled anorganické chemie zahrnuje vodík, kyslík, sloučeniny vodíku s kyslíkem, halogeny, chalkogeny, prvky páté až třetí skupiny, prvky druhé skupiny, alkalické kovy a d-prvky.

Organická chemie

• Základní pojmy organické chemie
• Rozdělení uhlovodíků
• Alkany, cykloalkany
• Uhlovodíky s dvojnými vazbami
• Uhlovodíky s trojnými vazbami
• Aromatické uhlovodíky
• Optická aktivita
• Halogenderiváty
• Dusíkaté deriváty
• Alkoholy, fenoly a analogické sirné sloučeniny
• Ethery a jejich sirné obdoby
• Karbonylové sloučeniny
• Karboxylové kyseliny
• Substituční deriváty karboxylových kyselin
• Funkční deriváty karboxylových kyselin
• Makromolekulární látky (polymery)

Organická chemie zahrnuje základní pojmy, rozdělení uhlovodíků, alkany, cykloalkany, uhlovodíky s dvojnými a trojnými vazbami i aromatické uhlovodíky. Navazuje optická aktivita, halogenderiváty, dusíkaté deriváty, alkoholy, fenoly, ethery, karbonylové sloučeniny, karboxylové kyseliny, jejich deriváty a makromolekulární látky.

Základní biochemické sloučeniny

• Lipidy
• Terpeny
• Steroidy
• Alkaloidy
• Heterocyklické sloučeniny
• Sacharidy
• Bílkoviny
• Aminokyseliny
• Nukleové kyseliny
• Enzymy
• Vitamíny

Přehled základních biochemických sloučenin zahrnuje lipidy, terpeny, steroidy, alkaloidy, heterocyklické sloučeniny, sacharidy, bílkoviny, aminokyseliny, nukleové kyseliny, enzymy a vitamíny.

Biochemie

• Chemické znaky živých soustav
• Chemické složení živých soustav
• Fyzikálně-chemické procesy v živých soustavách
• Oxidačně-redukční (redoxní) děje v živých soustavách
• Energetika biochemických dějů
• Vznik a význam ATP
• Metabolismus a biosyntéza sacharidů
• Biosyntéza a metabolismus lipidů
• Biosyntéza a metabolismus bílkovin
• Enzymová a hormonální regulace biochemických dějů

Biochemie se věnuje chemickým znakům a chemickému složení živých soustav, fyzikálně-chemickým procesům, redoxním dějům, energetice biochemických dějů a vzniku a významu ATP.

Další části probírají metabolismus a biosyntézu sacharidů, biosyntézu a metabolismus lipidů, biosyntézu a metabolismus bílkovin a enzymovou a hormonální regulaci biochemických dějů.

Orientace v textu a vyhledávání informací

Jednotlivé kapitoly mají analogické členění - jsou označeny čtyřmístnými čísly. První číslice označuje oddíl, druhá kapitolu a další dvě pořadové číslo hesla v kapitole.

Obrázky a tabulky jsou označeny číslem hesla, ke kterému patří, a pořadovým číslem obrázku nebo tabulky, odděleným tečkou. Číselné odkazy spolu s podrobným rejstříkem usnadňují vyhledání všech informací o vybraném pojmu.

Takové uspořádání umožňuje pracovat s knihou nejen jako s učebnicí čtenou postupně, ale také jako s příručkou pro rychlé dohledání konkrétního tématu. Student může vyhledat například určitou skupinu prvků, typ chemické reakce, organickou funkční skupinu nebo biochemický proces.

Tabulky, přehledy a laboratorní práce

V závěru jsou uvedeny funkční přehledy, tabulky a náměty na laboratorní práce. Příručka tak neshrnuje pouze teoretické poznatky, ale nabízí také materiál využitelný při praktickém procvičování chemie.

Tabulky periodické soustavy prvků jsou umístěny na přední a zadní předsádce. Aktualizované údaje o některých chemických prvcích a zpřesněné hodnoty relativních atomových hmotností doplňují základní výklad jednotlivých tematických celků.

Využití při studiu a přípravě ke zkouškám

Kniha je vhodná k přípravě k maturitě i přijímacím zkouškám na vysoké školy. Může sloužit také při studiu na vysoké škole a jako doplnění informací při studiu na střední chemické škole.

Čtenářské zkušenosti uvádějí, že učebnice byla využívána při studiu na střední škole, při maturitě i částečně na vysoké škole pro doplnění informací. Kniha je přehledná a je situována na určitá témata.

Celkově je však kniha zpracovaná dobře a nepochybně je užitečnou pomůckou při studiu na střední škole a při přípravě na maturitu. Může sloužit také při přípravě na vysokou školu a také při studiu na vysoké škole.

Učebnice obsahuje tyto části: Obecná chemie, Anorganická chemie, Organická chemie, Biochemie. Pro studenty může být přínosné, že jednotlivé oddíly pokrývají jak základní principy, tak systematické přehledy prvků, organických sloučenin a biochemických látek.

Silné stránky a omezení podle čtenářských zkušeností

Čtenářské hodnocení označuje knihu za přehlednou a využitelnou při středoškolském i vysokoškolském studiu. Některé části jsou hodnoceny jako kratší, zatímco jiné jsou hezky vysvětleny.

Jeden z uživatelů uvádí, že by některé části, zejména v obecné chemii, vypustil a tyto části přenechal studentům vysokých škol. Některé části z anorganické chemie, organické chemie a biochemie by si podle tohoto hodnocení zasloužily rozšíření.

Nejtěžší a nejsložitější mi připadá organická chemie včetně názvosloví. Teorie mi šla celkem dobře, horší to bylo s laboratořemi.

Učebnice byla podle čtenářské zkušenosti využita také při maturitě. Jako maturitní otázku jsem si vylosoval PERIODICKÁ SOUSTAVA PRVKŮ A DNA (RNA) KYSELINY. Odmaturoval jsem za 1. :)

Praktická orientace podle vydání

Při výběru konkrétního exempláře je vhodné rozlišovat rok vydání, počet stran, vazbu a stav knihy. Uváděna jsou vydání z let 1990, 1993, 1995 a 1998 a také druhé vydání z roku 2010.

U jednoho záznamu je uveden rok vydání 1995, pevná vazba a dobrý stav knihy. U pozdějšího vydání z roku 2010 je uvedeno 368 stran, pevná vazba, formát 170 x 242 x 26 a hmotnost 745 g.

Starší vydání z devadesátých let odpovídají pojetí výuky chemie na středních školách v posledním desetiletí dvacátého století. Pozdější vydání mohou obsahovat aktualizované údaje o některých chemických prvcích a upravené hodnoty relativních atomových hmotností.

Komu může příručka nejlépe posloužit

• studentům všech typů středních škol nechemického zaměření;
• studentům připravujícím se na maturitní zkoušku;
• uchazečům o přijímací zkoušky na vysoké školy;
• studentům středních chemických škol;
• pedagogům jako zdroji základních chemických informací;
• studentům vysokých škol jako doplňujícímu přehledu;
• čtenářům, kteří potřebují rychle vyhledat konkrétní chemický pojem.

Publikace je nejvhodnější pro systematické opakování středoškolské chemie, protože spojuje obecnou, anorganickou a organickou chemii se základy biochemie. Díky číselnému členění kapitol, tabulkám, přehledům a rejstříku může sloužit také jako dlouhodobá referenční příručka.

tags: #prehled #stredoskolske #chemie #vacik #a #kol