Jídlo nošené v krosně: jak naplánovat, zabalit a připravit zásoby na trek

Jídlo nošené v krosně je potřeba vybírat podle délky cesty, dostupnosti vody a možností doplnění zásob. Klíčové je, aby se potraviny rychle nekazily, měly dostatečnou energetickou hodnotu, zasytily na delší dobu a zároveň zbytečně nezatěžovaly batoh.

Před samotným balením je nutné zvážit několik otázek: Jak dlouho budu na cestě? Budu na trase míjet města, vesnice nebo nějaké farmy? Najdu zdroje pitné vody? Budu brát hotové jídlo? Budu vařit? Mám potřebné vybavení?

Co rozhoduje o výběru jídla do krosny

Způsob balení a seznam výbavy se odvíjí od toho, za jakou aktivitou jedete. Tentokrát jde o balení jídla na treky, tedy o disciplínu velmi limitovanou prostorem a váhou. Při výběru potravin je potřeba myslet na jejich trvanlivost, hmotnost, energetickou hodnotu i schopnost zasytit.

• Vybírejte potraviny, které se rychle nekazí a ideálně téměř nic neváží.
• Berte v potaz dostatečnou energetickou hodnotu.
• Preferujte jídlo, které zasytí na delší dobu.
• Nezapomínejte na vyvážený poměr bílkovin, tuků a sacharidů.

Alfou a omegou balení se na dlouhé pochody je umístit těžké věci co nejblíže vašim zádům, respektive lopatkám. U tohoto tipu aktivity nejsou kladeny až tak velké nároky na vyvážení batohu, ale spíše na to, aby se dobře nesl. To zajistí umístění věcí do vrchní poloviny krosny, blízko k zádům.

Jak rozdělit jídlo a vybavení v krosně

Při balení přikládám velkou důležitost tomu, do čeho se vlastně balím. U krosny potřebuji toto rozvržení:

• Velkou komoru, do které je přístup i z čela batohu.
• Menší komoru na spodu krosny se dvěma jezdci a možnosti přístupu do velké komory.
• Dvě kapsy ve víku batohu (jedna ve spod, druhá nahoře).
• Dvě boční komory o minimálním objemu 1,5 litrové PET lahve.
• Otevřená kapsa na obou bocích krosny (je možné tam zastrčit třeba pití nebo hůlky).
• Malá bederní kapsička na zip (pro GPS nebo mobil).

Balení krosny stojí na nějakých 9-10 předmětech (oblečení, drobnosti atd. beru jako jeden předmět). Jsou to podle mě spacák, stan, lano, oblečení, láhev s pitím, drobnosti, které používáme při pochodu, ostatní drobnosti včetně jídla, karimatka.

Do spodu velké komory „nahážu“ další část oblečení a jídlo. Potom začnu umisťovat těžké věci jako lano nebo stan. Dále jsou to ešus naplněný těžkými drobnostmi (karabiny atd.). Zbylé místo vyplním oblečením a jídlem.

Když zbude místo, tak ho dotlačím jídlem, které je objemné, ale lehké. Jídlo by mělo vyplnit volné prostory, ale nemělo by být natlačeno tak, aby se poškodilo nebo aby se krosna špatně uzavírala.

Jídlo na kratší dvoudenní výlet

Pokud se vydávám na kratší dvoudenní túru s batohem, neřeším ve většině případů žádný vařič ani nádobí. Vím, že dva dny se dají v pohodě zvládnout na nevařené stravě konzumované za studena.

Jediné pomůcky, které pro cestování na víkend využiji, jsou igelitové (silikonové) sáčky, plastové misky, kapesní nožík a láhev na vodu nebo camelbak (vak na vodu do batohu).

Láhev o objemu 1-1,5 litru volím v případě, že mám možnost vodu někde doplnit. Jinak vezmu camelbak o objemu 3 l, který na víkend většinou stačí. To ale neplatí v případě náročných sportů a horkého počasí - vždy zohledním konkrétní situaci a množství vody tomu uzpůsobím.

Pokud po cestě budu míjet potok, ale nejsem si jista jeho nezávadností, přibaluji do batohu tablety na desinfekci a úpravu pitné vody. Dobře funguje i tento miniaturní filtr.

Jaké obaly se hodí

Do plastových misek balím většinou ovoce, zeleninu a další věci, které je možné pomačkat. Nic neváží a víčko od misky může dobře posloužit místo talíře nebo prkýnka na krájení.

Místo šetří i skládací misky s víkem, které po zkonzumování obsahu složíte a ušetříte kousek místa v batohu. Potraviny je vhodné rozdělit do menších sáčků podle jednotlivých jídel nebo denních dávek.

Snídaně a svačiny

Mým tipem na snídani jsou ovesné vločky a müsli, které můžete zalít jogurtem nebo podmáslím. Takové jídlo je výživné a dodá tělu po ránu rychlou energii.

Ke svačině balím vedle zmíněného ovoce a zeleniny např. proteinové tyčinky, čokoládu, bonbony a oříšky pro rychlý přísun energie. Dále můžete přibalit sušené maso, sušené ovoce.

Oběd a večeře bez vaření

Co se týče oběda, mívám dvě možnosti. Obvykle s sebou balím sendviče - se zeleninou, sýrem a šunkou, resp. trvanlivým salámem, pokud je sendvič až na druhý den.

Před výletem zjišťuji, zda nebudu míjet hospodu, restauraci nebo bufet, kde bych mohla otázku oběda vyřešit. Sendviče v takovém případě slouží jako večeře.

Pokud jsme sendviče zkonzumovali už k obědu, co bude k večeři? Vzhledem k tomu, že jde o dvoudenní vandr, musíte řešit v podstatě jen jednu večeři. Dobře poslouží sáčkovaný tuňák, tortilly, arašídové máslo a další.

Jídlo na týdenní trek

V případě delší výpravy postupuji stejně jako u zmíněného kratšího treku, ale přidám několik věcí. První nezbytností jsou kastrůlky nebo outdoorové nádobí. Tato lehká a skladná výbava se dá pořídit v řádu stokorun.

Do batohu přibaluji také vařič. Existuje několik typů:

• Plynové vařiče
• Benzinové vařiče
• Lihové vařiče
• Kombinované vařiče

Jak vybrat vařič

Konkrétní typ vařiče zvolte podle charakteru vaší cesty. Já osobně používám plynový vařič, je lehký, skladný a náplně se dají sehnat prakticky v každém outdoorovém obchodě a kempu.

Jen pozor - s náplněmi se nesmí do letadla, a to ani do zavazadlového prostoru. Sháním proto náplně až na místě, dnes není problém najít obchod předem na internetu. Stejně hledám i místa pro případné dokoupení náplně.

Velké 450g balení vydrží pro dvě osoby zhruba 14 dní v případě, že na něm vaří ráno čaj a pak až večeři. Má to ale háček, ne všechny kartuše se dají zkombinovat se všemi typy vařičů, takže se při hledání informací zaměřte i na tento fakt.

Co vařit na treku

Pokud berete vařič, určitě s sebou vezměte čaj nebo kávu. Po ránu si na čaji pochutnáte k snídani, dodáte tělu tekutiny, v případě zimy nebo deště se s ním můžete zahřát.

Přes den dávám přednost rychlým sendvičům nebo obloženým chlebům, vařič používám jen večer. A co vařím? Pokud potřebuji šetřit plyn a čas, dělám buď sušenou bramborovou kaši, nebo kuskus, jelikož tyto potraviny stačí pouze zalít horkou vodou.

Pro zpestření chuti s sebou vozím nějaké koření - pepř, sůl, papriku, kari, sušený česnek… fantazii se meze nekladou. Sáček s kořením je malý, skladný a lehký, ale dokáže dodat šmrnc nejobyčejnějšímu jídlu.

Kaše i kuskus jsou skvělé třeba s konzervou tuňáka (kupuji jej zásadně v oleji, přičemž olej nevylévám a míchám ho rovnou do jídla). K večeři můžete uvařit také těstoviny nebo rýži.

Těstoviny jsou uvařené rychleji než rýže, šetříte tedy čas i plyn. Rýže zas nasytí na delší dobu.

Vždy s sebou mám pro jistotu pár sáčků s polévkou. Tu vylepšuji různými přísadami, které zrovna mám po ruce - sýrem, uzeninou, bramborami…

Jídlo na několikatýdenní výpravy

Někdy potřebujete vyrazit na delší výpravu. Pokud ale vyrážíte na dlouhé několikatýdenní túry, je jasné, že zásoby na celý ten čas neunesete.

V takových případech ušetříte trochu místa a hlavně zátěže, pokud přibalíte proteinové tyčinky. Dají se jíst místo oběda, protože tělu dodají potřebnou energii a živiny.

Večeři pak řeším stejně jako v případě jídla na týden, přibalím ale ještě dehydrované jídlo. Většinou cestuji s partnerem, takže vozíme balení pro dva.

Nespornou předností je rychlost přípravy - sáček stačí pouze zalít vařící vodou. Další výhodou je chuť. Pravda, nepochutnáte si jako v restauraci nebo u maminky. Pokud ale už týden jíte prakticky jen těstoviny, oceníte chilli con carne, mysliveckou směs nebo hovězí s brambory takřka michelinskou hvězdičkou.

Doplňování zásob během cesty

U dlouhých expedic musíte myslet na doplňování zásob. Zajímejte se, jaké vesnice, usedlosti a farmy budete míjet. Prozkoumejte trasu na internetu a podívejte se také do průvodce.

Předem zjistěte, jaké jsou v cílové zemi svátky a zvyklosti, jestli mají obchody otevřené o víkendu apod. Potraviny lze v některých případech doplnit také na hotelích a penzionech.

V horách lze jídlo sehnat na chatkách i na nouzových noclehárnách, ale ve většině případů za to připlatíte. Při plánování cesty beru zásoby na počet dnů, než dorazím do předpokládaného cíle + rezervy na zhruba dva dny navíc.

Zásoby jsme doplňovali v intervalu přibližně čtyř dní. Na cestách se nám už párkrát stalo, že ve vesnici, kam jsme dorazili, měli zavřeno. Pomohly nám v první řadě zejména naše rezervy - proteinové tyčinky, polévky…

Zkusili jsme najít nějaký hotel nebo kemp a dokoupili zásoby z toho, co nám byli ochotni prodat, nejčastěji chléb, trvanlivý salám, sýr. Vždy to ale znamenalo snížení dávek jídla, zmenšení porcí.

Pokud se vám něco takového přihodí, nezapomeňte rezervy při nejbližší příležitosti zase doplnit.

Voda jako součást jídla nošeného v krosně

Vodu do hor tahám v objemu minimálně 1,5 litru. Záleží, jestli v cíli čeká nějaký zdroj. Objem přizpůsobuji také počasí a náročnosti terénu.

V horách doplňuji zásoby vody přímo z potoka, vždy bez problému. Důležitá zásada přitom je, aby se v okolí zdroje nepásl dobytek.

V případě, že si nejsem čistotou zdroje jistá, vozím s sebou desinfekci vody. Pokud po cestě budu míjet potok, ale nejsem si jista jeho nezávadností, přibaluji do batohu tablety na desinfekci a úpravu pitné vody.

Pití umisťuji rovněž z vně krosny, konkrétně do otevřených kapsiček na boku krosny. Láhev tam jednoduše zasunu a při chůzi ji můžu s trochou úsilí vytáhnout, aniž bych sundával celou krosnu.

Jak udržet jídlo dostupné během pochodu

Nakonec balím věci, po kterých často sáhnu „po cestě“. Je to pro mne nějaké jídlo, mapa, GPS, mobil, lžíce, čelovka atd. Všechny tyto věci umisťuji do bočních komor.

Nejčastěji používané potraviny by měly být uložené tak, aby k nim bylo možné rychle přistoupit bez vybalování celé krosny. Do bočních kapes se hodí především svačina, proteinové tyčinky, oříšky, čokoláda nebo ovoce.

Jídlo určené až na večer může být uložené hlouběji ve velké komoře, nejlépe blízko zad a ve vrchní polovině batohu. Těžší zásoby je vhodné umístit tak, aby nenarušovaly pohodlné nesení krosny.

Co ještě ovlivňuje pohodlí při nesení jídla

Jestliže se chystáte na cestu s batohem, jídlo bude jednou z vašich hlavních starostí. Při balení je proto nutné zohlednit nejen množství potravin, ale také vodu, nádobí, vařič a palivo.

V praxi je to u mne takto: Do menší spodní komory dám spacák a zbylé místo vyplním oblečením. Na popruhy, které jsou z vnějšku menší komory, připnu karimatku.

Potom začnu umisťovat těžké věci jako lano nebo stan. Zbylé místo vyplním oblečením a jídlem. Cepín(y) a mačky připínám na batoh.

Pokud vyrážím na několikatýdenní cestu, váha zásob musí být součástí celkového plánování. Při několikatýdenní cestě vážil můj batoh plus minus 20 kilogramů i se zásobami. Unést se dá, ale nejdříve si to vyzkoušejte na kratší túře.

Praktická pravidla pro plánování jídelníčku

1. Nejprve určete délku výpravy.
2. Ověřte možnosti doplnění vody a potravin.
3. Rozhodněte, zda budete jíst studenou stravu, nebo vařit.
4. Podle toho vyberte nádobí, vařič a palivo.
5. Naplánujte potraviny s dlouhou trvanlivostí a vysokou energetickou hodnotou.
6. Rozdělte jídlo podle dnů nebo jednotlivých jídel.
7. Nechte si rezervu pro případ zavřených obchodů, změny trasy nebo prodloužení cesty.
8. Nejčastěji používané jídlo uložte do bočních kapes nebo horní části krosny.
9. Těžší zásoby umístěte co nejblíže zádům.
10. Celkovou hmotnost vyzkoušejte nejprve na kratší túře.

Teď už zbývá jen zabalit a užít si cestu. Ale nezapomeňte, že co do batohu zabalíte, to taky ponesete!

tags: #jidlo #nosic #krsleny